Lundi 9 janvier 2012
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Nous prônons un approvisionnement en vente-directe.
Pour que cela soit une activité la plus écologique possible, il faut que nos producteurs soient le plus proche de nous. PROXIMITE est la grande idée !
Aux Etats-unis, ils ont même inventé un terme pour notre profil de consommateur. Lancé par 4 femmes de San Francisco en 2006, ce mouvement nous désigne comme des "LOCAVORES", qui s'approvisionnent (idéalement) en aliments cultivés ou produits à l’intérieur
d’un rayon de 100 miles (soient 160 km).
Mais les locavores ne consomment pas forcément BIO, nous nous essayons au maximum de privilégier ce mode de production.
Car LOCAVORES BIO, c'est la seule version réellement
écologique : manger de Saison, Local et Bio.
En effet, l'énergie dépensée n'est pas toujours proportionnelle à la distance parcourue. Ainsi l'impact de 1 kilo de légumes transportés en bateau sur 1 000 km peut-être inférieur à celui de 1
kilo de légumes cultivés sous serre chauffée,et transortés en camion sur 250 km....
J'aimerai préciser que cette activité a vu le jour grâce à ma rencontre avec Nabil HASNAOUI AMRI, animateur du projet EQUAL-CROC qui
valorise le développement des circuits de commercialisation "alternatifs" en agriculture et agroalimentaire. Nabil a été le premier à croire à mon idée
d'approvisionnement local et bio.
Pour apprécier notre zone locavore, sachez que nous sommes (en voiture) à :
- 4 minutes de Montpellier
- 15 minutes de la mer
- 17 minutes (12 km) de notre 1er maraicher bio qui est à Mauguio (34)
- 7 minutes de notre 2ème maraicher bio qui est à Castelnau mais qui utilise des serres à 17 minutes (14km) à Maurin (34)
- 2h00 (119 km) de notre 1er producteur de viandes bio qui est à
Fraïsse sur Agout (34)
- 2h30 (240 km) de notre 2ème productrice de viandes bio qui est à Lédergues (12)
- 32 minutes (41km) de notre conchilycultrice (huitres & moules naturelles ) qui est à Mèze (34)
Et nous sommes là,
Plan dynamique (Google Map) du siège de l'Association
Par Norolanto Razafinimanana
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Publié dans : l'Association
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Lundi 22 novembre 2010
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Fruits et légumes: bons pour le coeur qu’ils soient crus, cuits, surgelés, en conserve...
Avec l'arrivée de l'hiver, il ne faut pas les oublier : en soupe, en sauce, salade, quiche ....ici, il préconise 7 à 8 portions par jour....on s'était habitué à 5 en France, il faudra passer à 7
pour un meilleur bénéfice !
Article lu sur http://www.passeportsante.net : Pour lire la suite
En prime, une recette de saison directement tirée du site de mon amie Colette Duval : http://www.lacerisesurlegateau.com/
La salade de potiron grillé œufs de caille et
Pélardons panés
Pour 4 convives
Ingrédients :
4 Pélardons
1 œuf
de la chapelure maison
de la poudre d'amandes
12 œufs de cailles
2 c à s d'huile d'olive
1 échalote
500 grs de potiron
2 c à soupe d’huile de sésame
3 c à s de soja
1 c à s de miel
du poivre aromatisé au citron
des graines de potiron grillées
6 noix concassées
200 grs de mâche ou de cresson
Préparation :
Je bats l'œuf en omelette. Je mélange la chapelure et la poudre d'amande que je verse dans une assiette creuse.
Je pane les Pélardons 2 fois de suite (œuf et mélange chapelure-amandes) sans les cuire et je les mets au
frais.
Je cuis les oeufs de caille, je les laisse refroidir, les écale et les coupe en 2. Je réserve.
J'épluche et hache finement l’échalote. Je coupe la chair du potiron en petits cubes. Dans une sauteuse, je fais
chauffer l’huile d’olive à feu moyen, je fais revenir l'échalote et j'ajoute les dés de potiron. Je laisse rissoler pendant 10 mn. Je réserve.
Je prépare la sauce avec 2 c à s d'huile de sésame, le soja, le miel et le poivre aromatisé.
Dans une poêle "à sec" je grille les graines de courge.
Dans un saladier, je mélange le cresson, les noix concassées, les morceaux de noix et les cubes de potiron, les graines de
courge, je verse la sauce et je mélange tous les ingrédients.
Je dresse mes assiettes en répartissant le mélange dans chaque assiette.
Je fais dorer les Pélardons panés dans l'huile chaude.
Je dépose chacun des Pélardons au centre et je décore des oeufs de caille.
Je saupoudre de fleur de sel de Camargue.
Par Norolanto Razafinimanana
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Publié dans : Pour être plus bio & écolo
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Samedi 13 novembre 2010
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Les éco-menteurs sont des entreprises qui "lavent plus
blanc que blanc" dixit la lessive OMO ...que du discours mais pas de réalité écologique.....bienvenue dans le Greenwashing !
Mardi 9 novembre avait lieu la cérémonie tant attendue de remise des Prix Pinocchio. Légèrement décalées sur la forme
mais néanmoins très sérieuses sur le fond, ces récompenses sont attribuées aux entreprises françaises qui bafouent les droits humains et
environnementaux.
Cette année, les lauréats sont Vilgrain-Somdiaa, Eramet et le Crédit Agricole. En
matière de développement durable, ce sont ceux qui en parlent le plus qui en font le moins…
Lire la suite
.....
Par Norolanto Razafinimanana
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Publié dans : Commerce Equitable & bio
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Jeudi 30 septembre 2010
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17:23
Ce 1er dimanche d'octobre, Foire Bio et Ecolo au Pouget
(34) .
La grande foire « de la petite agriculture » 4ème édition
Dim 3 octobre • 9h - 18h
LE POUGET (34) • Domaine des Trois Fontaines
Organisateur : Terres Vivantes
http://www.midilibre.com/articles/2010/09/28/MONTPELLIER-La-petite-agriculture-fait-sa-foire-1401353.php5
Fait remarquable, cette journée doit favoriser le développement de circuits courts de distribution entre consommateurs et petits producteurs
d'un même territoire, démarche que nous mettons en place depuis 5 ans sur Castelnau le Lez.
Dossier de presse
Par Norolanto Razafinimanana
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Publié dans : Pour être plus bio & écolo
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Vendredi 3 septembre 2010
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Par Norolanto Razafinimanana
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Publié dans : Pour être plus bio & écolo
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